鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.首先是把所有原材料按液体 糖盐 面粉 酵母的顺序放入面包机 黄油也一起放进去 不是做吐司 要求没那么高 不用后油法(鸡蛋预留一点刷表面)
2.揉到扩展阶段就可以了
3.然后平均分两份 把咖啡粉用少许水和成糊 加入一份面团里
4.揉好后室温发酵至两倍大就可以了
5.然后每个面团分割成四份
6.排气 滚圆松弛十分钟 同时盖保鲜膜 保持湿度
7.就是这两个冤家 做多了 又放不住 赶紧想招消耗吧
8.一份咖啡面团 擀成牛舌状 抹上自己熬的炼乳
9.然后从一侧卷起 边缘捏紧
10.一份白色的面团 加入肉松 也一样从一侧卷起
11.每种四根 一共能做四个面包
12.然后每种取一根 顶部捏紧
13.交叉就可以了 尾部也捏紧
14.都做好后 放入烤箱发酵 同时放热水 保持湿度
15.发酵至1.5倍大 取出刷蛋液 撒芝麻
16.放入预热好的烤箱 180度 15分钟左右
17.超级松软 内部组织也不错 关键是味道有惊喜