回锅肉的做法

做法：

• 1. 把五花肉冷水下锅煮一会，能用筷子扎透猪皮就好了（尽量买花一点的五花肉比较好吃，我就用了一点肥瘦肉代替）
• 2. 尽量切薄片
• 3. 锅里倒油（比炒菜多一点）
• 4. 把肉下锅炸一下，微卷就可以了，不喜欢吃肥点的就多炸一会，把多余的油倒出来，剩一点点
• 5. 加入两勺豆瓣酱，依据个人口味加盐，我是直接没加盐，吵两下就把青椒，洋葱，蒜苗倒入，用中火炒，淋一点水，收汁就好了
• 6. 盛盘