用料：
- 土豆 1个
- 牛腩 1斤
- 西红柿 1个
- 油 适量
- 大蒜瓣 适量
- 红辣椒 4个
- 八角 2个
- 生姜片 适量
- 花椒 适量
- 冰糖一小块
做法：
- 1. 牛肉切麻将快大小，用盐水浸泡半小时把血水浸出，
- 2. 浸泡好的牛肉块与冷水一起下锅煮开，撇去浮沫，
- 3. 冷水煮过的牛腩控水，
- 4. 放入适当油把花椒炒出香味后取出来，花椒要是不取出来放到汤里容易吃到嘴里不好吃，炒出香味即可。，
- 5. 把姜片，大蒜瓣，八角，干红辣椒也放里面炒香，把牛腩放进去中火a煸炒，把牛肉水分炒干，放入适当老抽与冰糖西红柿片。冰糖融化，牛肉缩的很小块。
- 6. 加入热水后放炖锅里炖，炖锅煮开后放入几棵小葱，不用切碎，整棵的放进去，小伙炖一个班小时牛腩炖烂后放入土豆，加入适当调料就可。
- 7. 砂锅小火炖一小时，在放土豆炖半小时，就好了