用料：
- 土豆 三个
- 老干妈 一勺
- 葱 半个
- 蒜 一瓣
- 小米椒 两个
- 孜然粉 少许
- 花椒粉 少许
小贴士：
喜欢辣可以再放少许辣椒面，因为放了老干妈所以不用额外放盐了，
做法：
- 1. 准备三个大小差不多的土豆备用
- 2. 所需的配料准备好
- 3. 将土豆削皮之后洗干净切薄片，
- 4. 薄而且通透就可以
- 5. 锅里水烧开，放入土豆片焯水一分钟后捞出过凉水
- 6. 放厨房纸上或者纱布上控干水分
- 7. 锅里放入比炒菜多点的食用油，待油温五六成热时放入土豆片
- 8. 炸至金黄捞出，再等油温七成热时放入复炸一遍捞出来
- 9. 锅里留底油，放一勺老干妈，葱花，蒜片爆香，
- 10. 再放入土豆片翻炒均匀即可，最后撒少许小米椒，孜然粉，花椒粉就可以了，咬一口，嘎嘣脆