土豆:和胃
1.准备三个大小差不多的土豆备用
2.所需的配料准备好
3.将土豆削皮之后洗干净切薄片,
4.薄而且通透就可以
5.锅里水烧开,放入土豆片焯水一分钟后捞出过凉水
6.放厨房纸上或者纱布上控干水分
7.锅里放入比炒菜多点的食用油,待油温五六成热时放入土豆片
8.炸至金黄捞出,再等油温七成热时放入复炸一遍捞出来
9.锅里留底油,放一勺老干妈,葱花,蒜片爆香,
10.再放入土豆片翻炒均匀即可,最后撒少许小米椒,孜然粉,花椒粉就可以了,咬一口,嘎嘣脆
喜欢辣可以再放少许辣椒面,因为放了老干妈所以不用额外放盐了,
共86道菜
共60道菜
共62道菜
共61道菜
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