用料：
- 酸菜 60克
- 虾仁 10个
- 面粉 100克
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 少许
- 香辣油 适量
小贴士：
虾仁可以随个人爱好，也可以*跟酸菜拌匀一起包饺子皮里。
做法：
- 1. 将面粉放入容器内
- 2. 边加水边搅拌，搅成絮状即可
- 3. 用手揉面，揉成光滑面团
- 4. 将面团放到案板上，密封，醒面半小时
- 5. 将虾仁洗净装碗内，加盐、料酒拌匀
- 6. 再加入葱末、姜末拌匀腌制一会
- 7. 酸菜洗净后切碎
- 8. 放入锅中小火炒干水分
- 9. 再加入食用油，爆香姜末
- 10. 加入香辣油、生抽
- 11. 葱末
- 12. 胡椒粉、味精
- 13. 炒匀即可
- 14. 将醒好的面团，搓成长条
- 15. 分成小剂子
- 16. 撒上干面粉
- 17. 拌至散开
- 18. 用擀面杖擀成饺子皮状
- 19. 放入1勺酸菜，再放入1个虾仁，把中间收口
- 20. 两头留点口，依次包完
- 21. 放入热油锅中煎至微黄，（中火）
- 22. 倒入水淀粉（将锅贴盖三分之一）盖上锅盖焖3分钟
- 23. 快干的时候，关小火慢煎至水干变金黄色即可
- 24. 起锅装盘
- 25. 一道美味的酸菜虾仁锅贴就做好了
- 26. 我是林乡，来香哈一起交流吧！