葡式蛋挞的做法

• 1.蛋挞皮从冰箱提前拿出来放到烤盘自然解冻。材料过秤，鸡蛋取蛋黄，葡萄干用热水浸泡10分钟后，用厨房纸巾吸干水分备用

• 2.纯牛奶和淡奶油加入细砂糖，隔热水搅拌至砂糖融化

• 3.鸡蛋黄用筷子或手动打蛋器打散

• 4.将纯牛奶和淡奶油混合液倒入蛋黄中，搅拌均匀

• 5.搅拌至有很多的泡泡，看不见明显的蛋黄就可以了

• 6.筛入低筋面粉

• 7.过滤蛋挞液，两到三遍，这样蛋挞液比较细腻柔滑

• 8.这是过滤了三次的蛋挞液，这时可以预热烤箱了，190度，10分钟

• 9.蛋挞液倒入蛋挞皮中，记得不要倒的太满哦，八分就可以了，因为烤的时候会膨胀

• 10.加入葡萄干，根据个人口味也可以加入其它干果或是水果丁，紫薯等等

• 11.送入预热好的烤箱，上下火190度，25分钟

• 12.叮咚，时间到，美味的葡式蛋挞做好啦，一起来尝尝吧