用料：
- 河鲫鱼 1条
- 嫩豆腐 1盒
- 盐 适量
- 姜 3片
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 1个
- 油 适量
- 葱 适量
小贴士：
河鲫鱼汤喜欢喝原汁原味，不多加佐料，一定要热水下锅，趁热喝哦！
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 河鲫鱼洗净在背面开上花刀
- 3. 锅内放少许油，热锅热油下鱼煎至两面微黄
- 4. 放入生姜热开水盖锅大火煮沸至中火慢炖
- 5. 豆腐先焯水去掉豆腥味
- 6. 鱼炖至汤色变白放入豆腐中火慢炖，再放入适量盐和糖提味
- 7. 鱼肉开裂，汤成乳白色，加入适量料酒和辣椒，葱段。
- 8. 出锅加入葱花
河鲫鱼汤喜欢喝原汁原味，不多加佐料，一定要热水下锅，趁热喝哦！