瓜皮醋

瓜皮醋
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作者:柯家小厨

健康功效

红糖:健脾
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

黄瓜皮 三斤
猪前蹄 一个
十个
红醋 一斤半

瓜皮醋的做法

  • 瓜皮醋的做法图解1

    1.干的黄瓜皮用清水泡一晚上至变淡而无味,把籽去干净,鸡蛋煮熟去壳,猪蹄过水。

  • 瓜皮醋的做法图解2

    2.下油炒生姜出香味捞出。

  • 瓜皮醋的做法图解3

    3.爪皮下锅小火炒干水份放糖一赶炒二十分钟瓜皮入甜味放猪蹄再炒约五分钟放姜,蛋,红醋,水没过食材。

  • 瓜皮醋的做法图解4

    4.大火炖十分后改小火炖至瓜皮软烂。

  • 瓜皮醋的做法图解5

    5.酸甜可口的瓜皮醋就出锅了。

小贴士

瓜皮提前一晚上泡水,一定要泡淡了才煮,瓜皮籽也一定要去干净,因为是甜口的,有咸味就不好吃了。

本菜谱由柯家小厨上传

瓜皮醋的家常做法

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