用料：
- 肉 300g
- 笋干 一把
- 蒜 3瓣
- 小米辣 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
笋干要提前一天泡发，辣椒可以不放，根据个人口味来定
做法：
- 1. 准备好食材，笋干提前泡发，肉切丁，稍微大点的丁
- 2. 笋干切断，小米辣切2半，
- 3. 锅热油
- 4. 油温7成热时，放蒜3瓣，辣椒，笋干翻炒均匀
- 5. 到入肉翻炒均匀，加盐，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀
- 6. 到水，盖过肉，大火烧开，小火炖40分钟
- 7. 大火收汁
- 8. 装盘，洒点葱花
笋干要提前一天泡发，辣椒可以不放，根据个人口味来定