红烧鸡翅根的做法

• 1.食材如下图

• 2.生姜切片

• 3.大葱切段

• 4.处理好的鸡翅根，放一半的生姜片和大葱段。

• 5.放少许白胡椒粉

• 6.一勺淀粉

• 7.少许盐

• 8.适量的生抽

• 9.用牙签扎鸡翅根，每个都要扎，使其入味。

• 10.准均匀

• 11.盖上保鲜膜，腌制半小时以上。

• 12.开火起锅倒适量食用油

• 13.油熟下八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，花椒爆香。

• 14.舀出

• 15.放冰糖，小火慢熬。

• 16.熬至冰糖化开，如下图起泡泡。

• 17.倒入腌好的鸡翅根

• 18.翻炒至鸡翅根上糖色

• 19.倒入舀出的八角等，加清水没过鸡翅根，盖锅盖烧。

• 20.水沸后，放少许盐和少许十三香，翻动后继续盖上盖子烧。

• 21.烧至快收汁

• 22.放少许鸡精

• 23.翻炒片刻即可

• 24.出锅装盘

• 25.撒上切好的葱花就可以了