用料：
- 酸菜 50克
- 肉丝 30克
- 挂面 50克
- 姜 适量
- 干红辣椒 2个
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 少许
- 味精 适量
- 食用油 适量
- 清水（有高汤更好吃） 1大碗
小贴士：
喜欢重口味的就再加入花椒、卤料爆香后再加入豆瓣酱或者剁椒，起锅后再加入香菜、花生碎等会更美味。馋馋馋哦。
做法：
- 1. 肉丝放入碗内，加入料酒、淀粉拌匀腌制一会
- 2. 酸菜切成丝
- 3. 葱洗净分别切段和葱花，姜、干红辣椒洗净切丝
- 4. 热油锅，放入肉丝，炒断生捞出备用
- 5. 另起油锅，放入葱段、姜丝、干红辣椒丝爆香
- 6. 加入酸菜，炒出浓香味
- 7. 加入清水，开大火
- 8. 沸腾前放入挂面
- 9. 煮沸腾后改中火煮3分钟
- 10. 调入盐、胡椒粉、五香粉
- 11. 搅拌均匀后放入肉丝
- 12. 沸腾后调入味精，撒入葱花
- 13. 淋入生抽，拌匀即可
- 14. 一道美味的酸菜肉丝面就做好了
- 15. 我是林乡，来香哈一起交流吧！