鲁菜大师蒋家菜红烧鸭边腿的做法

• 1.鸭边腿，藕，莴笋，白萝卜，葱姜蒜

• 2.鸭边腿切成块，把配料切块

• 3.鸭边腿用水串一下5分种

• 4.爆炒，炝锅，面酱

• 5.把串好鸭边腿，配料倒入锅中加入爆炒好的酱料，加盐，味精，鸡精，耗油，料酒，花椒，大料，白糖

• 6.小火炖制40分种，菜品装盘