用料：
- 面粉 500g
- 温水 250g
- 酵母粉 5g
- 肉馅 300g
- 杏鲍菇 1颗
- 糖 1小勺
- 姜末 少许
- 葱花 少许
- 胡椒粉 1大勺
- 酱油 1大勺
- 甜面酱 1大勺
- 盐 1小勺
做法：
- 1. 酵母用40度温水调匀，面粉中加入色拉油和糖，用酵母水揉成面团，放置温暖的地方发至原来的两倍大
- 2. 肉馅里加入葱花和姜末，可以打入一颗鸡蛋，不但增加香味，也增加营养。接着就可以调味了，最家常的盐、糖、酱油、胡椒粉、还有一勺甜面酱，顺时针搅拌均匀。
- 3. 杏鲍菇切碎，用少量油炒香，再加一勺酱油，炒至体积减少三分之一，盛出，拌入馅料中
- 4. 发好的面团，反复揉压充分排气，所谓排气就是把发面产生的气体，尽可能多的揉出去
- 5. 擀成长方形的大面皮，均匀铺上肉馅，卷成长条
- 6. 切成小包子，收口，此为小龙女。放入笼屉静置20分钟，千万不要马上开火，第二次发同样重要
- 7. 冷水上锅，开大火，从上汽开始计时，20分钟关火
- 8. 关火后不要马上打开锅盖，燜两分钟再揭开