全麦奶香土司的做法

• 1.把除黄油外所有配料揉成面团（如果是普通发酵粉，需要用温水提前泡开）

• 2.揉的过程很费力，可以边揉边搓。开始粘手，慢慢会变得光滑

• 3.揉到抻开面团，会有一些圆形的孔洞出来时，就可以把软化的黄油放进去了

• 4.加入黄油继续揉，也可以摔打面团

• 5.揉到把面团抻薄，用手指戳会出现一个很规则的圆洞就可以了。我揉了四十分钟

• 6.面团放温暖处发酵2.5倍大

• 7.挤出空气，分成三个均等的面团，室温下醒发15分钟

• 8.把面团擀成长条状，自上而下卷起来，宽度跟土司模差不多就行

• 9.装入土司模

• 10.烤箱调到发酵档，38℃，烤箱最底层放烤盘，烤盘里放半盘开水，要使烤箱达到一定的温度与湿度。使面坯发至土司模九成满

• 11.发酵完成，盖上土司模。烤箱预热165℃，约35分钟左右

• 12.完成

• 13.趁热脱模

• 14.彻底凉了，切片

• 15.包装后常温存放，冬季可以放一周