自制泡椒法的做法

• 1.将买回的小米椒用自来水冲洗一下沥干水份

• 2.准备6度的白醋

• 3.将小米椒用剪刀剪去上面桔梗，然后装入瓶中放入量量食盐3克左右，封紧瓶后，这个天常温存放也没事。

• 4.或放入冰箱保鲜仓，半年也沒事，随吃随取，我是炒菜时或烧酸菜鱼时当调料使用的，因为外买的用冰乙酸(冰醋酸)+山梨酸钠等泡制的，原理是一样的，总之我自己制作无防腐剂，食用更放心些。