辣炒花蛤的做法

• 1.花蛤洗净浸泡半天，浸泡花蛤的水滴入少许油，会帮助花蛤尽快吐出泥沙

• 2.准备好佐料：葱姜切段，大蒜剥皮拍碎，干辣椒切段；洋葱切小方块，芹菜杆切段

• 3.炒锅放油，烧至五六成熟，放入豆瓣炒香，接着放入干辣椒段、花椒粒、葱姜蒜继续煸炒出香味，放入花蛤，倒入酱油、蚝油、料酒翻炒，盖上锅盖焖三分钟左右加入洋葱块和芹菜段翻炒两分钟，加糖翻炒出锅

• 4.一盘香辣热乎的花蛤上桌