水煮牛肉的做法

• 1.准备所有材料，葱姜蒜切末，金针菇去根，花菜切块，芹菜切段，辣椒切碎

• 2.牛肉洗净，切成薄片，越薄越好

• 3.切好的牛肉加淀粉，少许盐，料酒，生抽抓匀腌制2小时以上

• 4.花菜，金针菇，白菜放入沸水中焯一下，捞起过冷水沥干水，备用

• 5.取一个大碗将焯水后的菜放入碗底备用

• 6.锅烧热加入色拉油，加入姜蒜末花椒炒香

• 7.加入辣椒末翻炒

• 8.加入郫县豆瓣酱翻炒均匀

• 9.加入高汤，没有高汤的话也可以用清水代替

• 10.放入腌制好的牛肉片快速搅散，煮至肉片变色，便可熄火（郫县豆瓣酱是咸的，可根据个人口味选择是否添加盐和鸡精）

• 11.将水煮牛肉倒入大碗内，辣椒芹菜秆装饰

• 12.热少许色拉油

• 13.热好的色拉油淋在上面，一道非常下饭的水煮牛肉就OK啦

• 14.上桌开动啦