1.土鸡蛋、生蚝、细葱、熟火腿
2.用撬蚝刀撬开生蚝
3.加少许盐、料酒去腥,留壳洗净
4.切火腿末、葱花
5.打鸡蛋,加适量的盐
6.充分打散
7.加两倍于蛋液的温开水打匀
8.摆上洗净的生蚝壳
9.过滤蛋液加入蒸碗
10.用厨房纸吸干净散落的气泡
11.蒸锅上汽入锅
12.加盖锡纸,中火蒸7分钟
13.打开锅摆入生蚝,继续蒸3分钟
14.虚蒸两分钟取出,撒葱花、火腿末
15.一道美味的蛋羹蒸生蚝就做好了
16.我是浤辰,来香哈一起交流吧
推荐上桌前加少许蒸鱼豉油和香油增加风味。生蚝加了去腥的步骤,供参考。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了