蛋羹蒸生蚝

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食材用料

土鸡蛋 4只
适量
熟火腿 少许
细葱 少许
蒸鱼豉油 可添加

蛋羹蒸生蚝的做法

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解1蛋羹蒸生蚝

    1.土鸡蛋、生蚝、细葱、熟火腿

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解2蛋羹蒸生蚝

    2.用撬蚝刀撬开生蚝

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解3蛋羹蒸生蚝

    3.加少许盐、料酒去腥,留壳洗净

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解4蛋羹蒸生蚝

    4.切火腿末、葱花

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解5蛋羹蒸生蚝

    5.打鸡蛋,加适量的盐

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解6蛋羹蒸生蚝

    6.充分打散

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解7蛋羹蒸生蚝

    7.加两倍于蛋液的温开水打匀

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解8蛋羹蒸生蚝

    8.摆上洗净的生蚝壳

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解9蛋羹蒸生蚝

    9.过滤蛋液加入蒸碗

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解10蛋羹蒸生蚝

    10.用厨房纸吸干净散落的气泡

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解11蛋羹蒸生蚝

    11.蒸锅上汽入锅

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解12蛋羹蒸生蚝

    12.加盖锡纸,中火蒸7分钟

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解13蛋羹蒸生蚝

    13.打开锅摆入生蚝,继续蒸3分钟

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解14蛋羹蒸生蚝

    14.虚蒸两分钟取出,撒葱花、火腿末

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解15蛋羹蒸生蚝

    15.一道美味的蛋羹蒸生蚝就做好了

  • 蛋羹蒸生蚝的做法图解16蛋羹蒸生蚝

    16.我是浤辰,来香哈一起交流吧

小贴士

推荐上桌前加少许蒸鱼豉油和香油增加风味。生蚝加了去腥的步骤,供参考。

蛋羹蒸生蚝的家常做法

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