蛋白糖的做法

• 1.准备好材料

• 2.奶粉和玉米淀粉混合均匀备用

• 3.蛋清中加入白醋

• 4.用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一的白糖

• 5.打发至浓密泡沫，再加入三分之一白糖

• 6.继续打发至明显纹路，加入最后的白糖

• 7.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可

• 8.筛入混合好的粉类

• 9.翻拌至看不到粉类即可

• 10.裱花袋装入裱花嘴，再把蛋白霜装入裱花袋中

• 11.在烤盘上挤出自己喜欢的形状

• 12.放入预热好的烤箱，上下火90度（我是以烤箱温度计为准），中层60分钟，再焖5-10分钟再取出

• 13.晾凉后取下的蛋白糖底部是光滑的，如果底部不光滑就放回烤箱继续烤5-10分钟

• 14.成品图