苦瓜:明目 香蕉:润肺
1.苦瓜切段去囊
2.番茄香蕉辣椒切丁
3.苦瓜入锅蒸至8成熟
4.将番茄丁,香蕉丁,辣椒丁塞进苦瓜并加少许盐
5.锅中入油小火两面煎10分钟即可装盘
丁不用切太大,要保证苦瓜塞满,苦瓜难熟,所以要先蒸后才可填充,不想吃太苦的可以在苦瓜切段后用凉白开过过水。
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