红烧二鸡肉的做法

• 1.首先准备好所需食材，鸡爪提前剪去指甲，鸡腿剁小块

• 2.所需调料如下

• 3.锅里倒入少许凉水，然后放入鸡爪和鸡腿，这里一定要凉水下锅，开水下锅的话会使鸡肉遇到开水以后迅速紧致，变得干柴不细嫩

• 4.葱姜切片，辣椒切碎

• 5.热锅凉油，油温五六成热时放入冰糖，炒糖色一定要小火炒，稍微有点冒泡就可以了

• 6.然后放入鸡腿和鸡爪翻炒均匀，以后再放入葱姜，辣椒，八角，花椒

• 7.之后开始调味，依次放入少许盐，生抽，老抽，十三香，鸡精，再翻炒几下然后加入开水炖煮十到二十分钟，中间一定要多看看，避免水煮干了，

• 8.差不多熟了的时候放入葱段再翻炒几下就可以出锅了，一道鲜香麻辣的红烧二鸡肉就做好了，