简易（懒人）酸菜鱼的做法

• 1.为什么选择好人家？吃货吃出来的，它家调料好！从上依次是酸菜包、酱包、腌鱼包

• 2.首先市场上买条草鱼（不要太大2-3斤），说一下你要做酸菜鱼让卖鱼的给你片好鱼片，鱼肉洗净沥干水，打开淹鱼调料包全部倒进去。

• 3.这时候为了使鱼肉更加嫩滑，加入一个蛋清用手抓匀。

• 4.抓匀后腌制一会。

• 5.鱼头鱼骨洗净，沥干水。

• 6.锅内放入油，油开后放入酸菜。

• 7.放入酸菜煸炒出香味。

• 8.酸菜充分炒匀后，放入酱料包，再次翻炒。

• 9.然后放入鱼头鱼骨煸炒，鱼头鱼骨煸炒后煮出的汤更白。

• 10.放入适量的水，开锅后煮15-20分钟

• 11.汤汁煮好后，用带小孔的捞子（煮水饺捞水饺用的，我也不知道叫什么）将鱼骨酸菜捞出。

• 12.将腌制好的鱼肉放入锅中煮五分钟。（喜欢嫩的可以少煮一会，但是怕有什么寄生虫所以最好大家还是多煮会），看是不是汤很白啊。这时候可以将鱼肉捞到鱼骨的盆中。

• 13.哈哈，我家这是个大盆！这样看起来少其实很多的！

• 14.这是为了拍摄效果好点，我重新盛了一份。今天我这边下大雪，吃着热乎乎的酸菜鱼浑身都暖和，哎呀好幸福！（老公下厨）