鸡蛋火腿炒豆芽的做法

• 1.豆芽用清水洗好

• 2.鸡蛋打到盆里搅拌均匀

• 3.火腿切块

• 4.热锅，放入少许油

• 5.油温4.5成熟时，倒入鸡蛋。炸至金黄即可，出锅备用。

• 6.锅中添油，待油9成熟时倒入豆芽，并放入适量酱油和料酒，爆炒

• 7.炒出水，放入刚刚炒好的鸡蛋，并加入火腿，改用中火，盖好盖，煮3分钟。

• 8.开盖，放入适量盐和醋，翻炒均匀，出锅。