用料：
- 老豆腐 1块
- 血块 1块
- 高汤 适量
- 韭菜 适量
- 白葱 适量
- 香菜 适量
- 油泼辣子 适量
- 白糖 少许
- 盐，味精，鸡精，十三香，白胡椒 适量
- 姜米 少许
- 蒜米 少许
- 东古 适量
- 红九九 适量
- 豆瓣酱 适量
- 色拉油 适量
- 辣面 少许
- 老潼关面酱 适量
做法：
- 1. 起锅上油，加入蒜米扁香。
- 2. 加入姜米，葱花。
- 3. 加红九九。
- 4. 豆瓣酱。
- 5. 扁香后加入老潼关面酱。
- 6. 加辣面。
- 7. 炒一分钟，加高汤，水。
- 8. 下味，盐。
- 9. 鸡精。
- 10. 味精。
- 11. 白糖。
- 12. 十三香，白胡椒。
- 13. 东古。烧开，文火慢炖。备用。
- 14. 老豆腐切片汆水。
- 15.
血块切块穿水，备用。 - 16. 准备油泼辣子。
- 17. 取汤盆放入，韭菜，香菜，葱花，血块，豆腐块，油泼辣子。
- 18. 浇熬好的汤，即可。很是美味。