酸菜黑鱼的做法

• 1.黑鱼切块，清洗干净，备用（最好是让人家直接杀好）

• 2.葱切段，蒜片，姜丝备用

• 3.干辣椒切段备用

• 4.鱼块加姜片，料酒，葱段，蒜片，胡椒粉腌制二十分钟

• 5.酸菜切段，备用

• 6.辅助食材切好备用（根据个人口味添加不同食材）

• 7.中火将食用油烧热，加入花椒，辣椒段，葱姜蒜煸炒出香味

• 8.加入酸菜，翻炒两三分钟，加水烧开（切勿加盐，酸菜本身含盐）

• 9.汤烧开，放入腌制好的鱼块，小火炖十分钟，加入辅助食材焖熟，出锅后可浇上热油。

• 10.成品排盘，尽情享受。