豆腐炒鸡蛋

豆腐炒鸡蛋
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作者:丫丫美厨

健康功效

鸡蛋:养血
豆腐:清热泻火

豆腐炒鸡蛋的做法

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解1

    1.食材配齐,就准备开做了。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解2

    2.豆腐切小块,生姜、蒜籽、大葱白、青红辣椒切碎,辣椒我用的是菜椒,不辣只为配色,能吃辣的可用朝天椒和辣子王。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解3

    3.把鸡蛋打散,少许盐,搅匀。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解4

    4.用大勺子把豆腐压碎,不放盐。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解5

    5.把蛋液倒到碎豆腐里,再一起搅拌均匀。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解6

    6.放适量油,生姜、蒜籽、大葱白一起下锅翻炒出香味。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解7

    7.青椒红椒一起下锅,少许盐,翻炒熟了即可。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解8

    8.先把各种炒熟的辅料出锅。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解9

    9.适量油,混合好的豆腐鸡蛋一起下锅翻炒,成型就好了,炒过了,豆腐就会出水了。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解10

    10.最后把炒熟的辅料一起下锅再翻均匀,就大功告成了。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解11

    11.装盘后撒上点黑芝麻,效果顿时让这道简单廉价,却营养美味的素菜高大上起来了。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解12

    12.看看色彩诱人吧。

  • 豆腐炒鸡蛋的做法图解13

    13.旁边的装饰是剩下的几小块豆腐,前几天做牛油果酸奶剩下的核,几粒枸杞和院子里摘的叶子,生活的美好无处不在,从一日三餐开始吧,有爱人人都能做出走心的佳肴。

小贴士

除了油盐,没有放任何香料鸡精什么的,这样才能保证豆腐鸡蛋完美搭配原汁原味的鲜。

本菜谱由丫丫美厨上传

豆腐炒鸡蛋的家常做法

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