蒜蓉开边虾的做法

• 1.鲜虾洗净控水；

• 2.从虾背片开，挑出虾线，冲洗干净；

• 3.用刀轻轻压开虾肉，以免蒸的过程中，虾尾弯曲；

• 4.事先泡好的粉丝（温水泡节省时间，十分钟左右，龙口粉丝比较细更容易虾的鲜味和蒜蓉的香味）控水摆盘；

• 5.摆上处理好的鲜虾；

• 6.蒜切碎剁成末；

• 7.上锅，倒入油，油热倒入蒜蓉，翻炒出香味，加入料酒、生抽、白砂糖、少量盐，翻炒均匀；

• 8.炒好的蒜蓉盛在鲜虾上；

• 9.上蒸锅，大火烧沸，放入蒜蓉虾，大火蒸5-6分钟；

• 10.关火焖一分钟，出锅撒上葱花，完成。

• 11.粉丝味道也很赞哦！