玉米鱼的做法

• 1.先将草鱼洗净，去骨，将头发菜泡在碗里

• 2.将净鱼肉改成玉米花刀。然后拍上干淀粉。将上海金改刀备用。

• 3.锅内倒油，待油温升至六成时。双手抓着鱼，慢慢放入油锅炸。待鱼定型之后，松手，将鱼炸成金黄色，然后捞出。

• 4.锅内倒少许油，放入番茄酱，炒散之后加入白糖。炒匀即可。

• 5.将炒好的汁子，浇在炸好的鱼的上面。然后将上海青和头发菜依次摆在鱼的前面和后面。