冰糖猪蹄的做法

• 1.猪蹄剁小块入锅放适量清水，放几片姜和一段葱，不盖盖子，大火煮开，焯水好的猪蹄，取出，冲凉水，把浮沫都冲干净，沥干水。

• 2.锅里放适量油，小火把冰糖炒成糖稀倒入猪蹄翻炒均匀的上糖色

• 3.放入姜片、葱，橘子皮、香叶、干辣椒、八角;加适量蚝油、味极鲜一茶勺、老抽一茶勺和一罐啤酒;

• 4.大火煮开，转小火慢慢炖1小时左右，到自己喜欢的熟烂口感（加了点白萝卜，不喜欢的可以不放），再加适量盐大火收汁就行了