香橙蛋糕卷的做法

• 1.用盐把橙子表面搓洗干净。

• 2.切中间的几片排入烤盘里。

• 3.再把剩下的橙子挤成橙汁备用。

• 4.取两个干净的盆，把鸡蛋分离好。

• 5.在蛋黄里加入橙汁，玉米油和白糖搅拌均匀。

• 6.筛入低粉搅拌均匀。

• 7.蛋白加入柠檬汁和三分之一的白糖，用电动打蛋器打发。

• 8.打发至蛋白出现细泡加入三分之一的白糖，继续打发。

• 9.打发至蛋白浓稠加入最后的白糖，继续打发。

• 10.最后打发至提起打蛋器能拉出短小的小弯勾即可。

• 11.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀由下往上的翻拌均匀。

• 12.再把翻拌均匀的蛋黄糊倒到剩下的蛋白里，翻拌均匀。

• 13.把翻拌均匀的蛋糕糊倒入铺有香橙片的烤盘里，用手端着烤盘在桌子上震两下，震出内部的气泡。

• 14.送入预热好的烤箱中层，上下火150度烤20-25分钟。

• 15.把烤好的蛋糕丛烤箱取出来晾一下，拿一张油纸覆盖上去，用手端着烤盘翻个面。

• 16.翻过来后，拿去烤盘和撕掉锡纸稍微晾一下。

• 17.再把锡纸覆盖上去，翻一面拿掉油纸。（拿掉油纸的忘了拍照了）

• 18.卷起来放入冰箱冷藏一个小时定型。

• 19.成品图。