用料：
- 五花肉 半斤
- 杭椒 4根
- 青蒜 一小把
- 蒜 二片
- 姜 一片
- 葱 一段
- 料酒 4汤匙
- 酱油 2汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 线椒 5根
小贴士：
老师教了几个窍门：
就是五花肉提前冷冻一下、这样更容易切薄片、去皮、这样口感更好、用冷水入锅焯水至变色、煸炒出油这样更香、更入味、炒出来真是色香味俱全！
做法：
- 1. 五花肉切薄片
- 2. 配料切小
- 3. 五花肉冷水下锅放入2汤匙料酒一起煮
- 4. 煮至变色捞出
- 5. 肉下锅煸炒出油加2汤匙料酒
- 6. 下入葱姜蒜炒香
- 7. 下入酱油炒匀
- 8. 下入青红椒炒匀
- 9. 下入白糖、盐炒匀
- 10. 下入青蒜炒均匀
- 11. 下入香油炒匀
- 12. 起锅装盘
- 13. 真是色香味俱全
- 14. 肥而不腻、丰润可口
- 15. 还等什么、翠花上饭、哈哈哈