酸辣甜脆白萝卜――JIARU的做法

• 1.先把萝卜洗干净，掉干水。

• 2.把萝卜先削出来，萝卜是要的哦，因为萝卜皮最脆了，一定得留着！

• 3.削完皮剩下的萝卜切开，切为长条，如图所示。

• 4.小红椒以及蒜头~剁碎，嫩姜切片，野山椒不用切，如图所示！（剁椒酱可代替小红椒~蒜头）我的菜谱有制作方法！

• 5.将切好的萝卜及萝卜皮，以及剁好的小红椒~蒜蓉~嫩姜片~野山椒一起倒入盆里腌制。

• 6.加入食盐100g~白糖300g~白醋200g ，一起搅匀腌制，可放至四五个小时装瓶，也可以腌制好了立即放入瓶子，可自由选择！

• 7.将腌制好的萝卜倒入瓶子里，倒入凉开水，沫过萝卜即可，再加入高浓度白酒150g即可！

• 8.封瓶先盖上一层保护膜，盖上小盖子，再盖一层保护膜，盖上大盖子，存放阴凉处即可。天气热五六天即可开瓶，天气冷或下雨天~阴天八到九天，一般七天可开瓶吃了，如还不行再放两三天就好了！

• 9.成品图，脆脆的酸辣还带着有点甜，口感真的很不错，

• 10.最后告诉大家我用的调料有哪些，如图所示！