自制肉肠烤肠（无肠衣无添加剂）的做法

• 1.
  
  梅花肉240克洗净，切小块

• 2.
  肉丁和适量的姜、蒜、料酒、生抽，盐、糖、白胡椒粉（各式调料可以按自己的口味喜好加入）放入破壁机杯内，再加入100－120克蛋清
  

• 3.破壁手动最低档启动慢慢调至5－6档将肉丁打成细腻的肉糊（如果中途有肉筋缠住刀片出现机器空转及时停止，拿下杯体处理下）

• 4.倒出肉糊加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁（我总共加了100克，加什么加多少随自己喜好）

• 5.将肉糊装入裱花袋内均匀地挤入肉肠模具内，不要太满，不然加盖要满出来

• 6.水开后上锅蒸15－20分钟，蒸熟后可以直接吃了

• 7.蒸熟的肉肠放入炸锅内180度烤10分钟左右，烤过吃更好吃

• 8.这个量可以做12根左右

• 9.自己做的健康又卫生