蛋白糖的做法

• 1.备好食材

• 2.将蛋白倒入电动打蛋器里，低铛打30秒钟

• 3.出现白泡泡，加入三分之一的白糖，再中铛打 30秒钟

• 4.打至出现小小纹路后加入剩下白糖的一半白糖，再继续打30秒钟

• 5.打至成白色像酸奶状，加入剩下的白糖，继续打发1分钟左右

• 6.打蛋器提起来有尖尖角不掉就可以了

• 7.将奶粉和玉米淀粉过筛，加入蛋白里

• 8.翻拌均匀（不能划圈圈）

• 9.将裱花袋装入杯里，裱花袋口翻过来

• 10.把拌好的蛋白装入裱花袋里

• 11.烤盘铺上油纸，裱花袋底下剪一小口

• 12.将蛋白挤入烤盘上（如图）

• 13.烤箱150度预热10分钟

• 14.放入装有蛋白的烤盘，100度烤40分钟（我想要吃脆的就多烤了10分钟，颜色就是这样的了，烤40分钟就是白色的，这步可随个人，也看个人的烤箱）

• 15.烤好后在烤箱里闷5分钟再拿出来

• 16.成品图