陕西迷你蝴蝶荷叶饼的做法

• 1.低筋面粉放入盆中，用温水把酵母，泡打粉，白糖化开。

• 2.和面，将面粉先打成絮状，揉团。醒发20分钟。

• 3.用排片机排至光滑，1.5cm厚的片状，表层刷色拉油，如图，用7号圆形模具压圆。

• 4.用梳子压至蝴蝶状。

• 5.放入托盘摆放整齐，放入醒发箱，醒发10分钟。

• 6.醒发完成。如图。

• 7.放入蒸箱，上汽20分钟即可。

• 8.成品！建议配上粉蒸肉，味道极佳！