炼乳吐司的做法

• 1.准备好种面材料

• 2.混合所有种面材料，揉成团，无需很光滑，酵母溶解即可，密封，冷藏发酵一夜

• 3.准备主面团材料

• 4.混合除黄油外所有主面团材料，再将发好的种面撕成小块，加入主面团材料中，一起揉，起筋膜时加入黄油继续揉

• 5.直到能拉出薄膜

• 6.整理面团，滚圆，密封静置半小时

• 7.称重，均分成三份，依次滚圆，密封松弛15分钟

• 8.取一块松弛好的面团，按扁，擀开

• 9.翻面，光面朝下

• 10.自上而下卷起来，密封松弛15分钟

• 11.取一块松弛好的，收口朝上，擀长，压薄底边

• 12.自上而下卷起来

• 13.放入模具，放入烤箱发酵，放一碗热水确保湿度

• 14.发至八分满即可取出来，180度预热烤箱，加盖，放入预热好的烤箱中下层170度40分钟

• 15.出炉立马脱模

• 16.切片

• 17.来试试吧