豆腐:解毒
胡萝卜:健脾
油菜:散瘀消肿
生抽 | 耗油 |
姜丝 | |
老干妈豆豉 | |
蔬菜精 | 水 |
1.豆腐切方片,木耳泡发切成丝,胡萝卜横切薄片,油菜切好,鸡蛋打散,准备好食材备用!
2.把豆腐放入打散的鸡蛋里使之沾均匀
3.锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐
4.两边煎成金黄色捞出备用
5..在剩余的油锅里放入胡萝卜片,过油断生,以便入味翻炒
6..另起油锅,放入老干妈豆豉和姜丝
7..放入提前过油的胡萝卜,油菜,和木耳煸炒
8..放入煎好的豆腐,翻炒一下,放入生抽,蔬菜精,糖,加入少许水
9..大火快速翻炒一下,转中火淋入水淀粉快速翻炒即可~
10.出锅装盘
11.香哒哒的炒豆腐完成
12.色香味俱全,营养丰富,友友们开吃了
豆腐:我用的是老豆腐
有人说煎不成金黄色...每一面煎的时候火候不能太大太急,请大家多点耐心。
这道菜我没有放盐,因为放了生抽和豆豉哦.对于我来说味道够了!如果有的人觉得淡在临出锅之前放点盐也是可以的!