铁锅炖大鹅的做法

• 1.大鹅洗净。

• 2.剁成小块。

• 3.凉水下锅焯去血沫。

• 4.捞出洗净沥干水分。

• 5.准备调料。

• 6.锅内放油烧至五成热，放入大鹅块翻炒片刻。

• 7.放入调料翻炒片刻。

• 8.锅内添清水没过肉块，放入花椒粉，生抽、老抽、料酒，大火烧开后转中小火炖一个半小时。

• 9.收浓汤汁装盘食用。