炒猪肝的做法

• 1.把猪肝洗净放在水里泡15分钟左右去血水，

• 2.然后切片，不要切太薄，否则炒的时候容易炒老了

• 3.切片以后用料酒、盐和少量胡椒粉、少量淀粉，腌制15分钟左右

• 4.把各种蔬菜洗净切好备用，可以不用买黄瓜，用青椒，我家没有了，所以用的黄瓜

• 5.葱姜蒜放锅里爆炒，猪肝再炒以前可以在在热水里淖一下（淖的时候不要时间长），如果不想淖的话也可以不淖水

• 6.然后放入腌制好的猪肝炒，不用炒的时间过长，要不容易把猪肝炒老了

• 7.猪肝炒好后盛出，然后锅里下油在炒各种蔬菜

• 8.最后再放入猪肝还有黄瓜一起炒，加上少许盐，然后出锅即可