陕西炒麻食

陕西炒麻食
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健康功效

番茄酱:保护神经系统

食材用料

生抽 2勺
1小勺
甜面酱 2勺
自制油泼辣子 2勺
小米椒 6~7根
十三香 适量
老抽 1勺
开水 适量
拌麻食油 适量

陕西炒麻食的做法

  • 陕西炒麻食的做法图解1

    1.倒入500克面粉

  • 陕西炒麻食的做法图解2

    2.搅成絮状带冷却后揉成光滑的面团,不沾瘦面滑盆干净就好了,盖上盖子醒10分钟

  • 陕西炒麻食的做法图解3

    3.然后面团在揉一下排气,切成两个,揉一下,用擀面杖幹成3~4公分厚的面饼,切成条,再搓成长棍,切成一个个的小方块

  • 陕西炒麻食的做法图解4

    4.用大拇指的拇指肚按着面块按下去往前一蹭就搓成了小圆筒,就可以了,撒上玉米粉防粘

  • 陕西炒麻食的做法图解5

    5.上锅水烧开,用滤网吧玉米粉过滤掉,然后倒入麻食水开两次倒两次凉水就可以了

  • 陕西炒麻食的做法图解6

    6.出锅用凉水冲一下,可以让麻食筋道一些,用滤网打出,控一下水,然后用食用油搅拌均匀,备用,吃不完的可以放到第二天也不会坏因为有油!

  • 陕西炒麻食的做法图解7

    7.所有配菜切成丁,起锅烧油,7成热下入姜片爆香,然后下去肉丁,炒熟再下入土豆块炒熟,最后下入蔬菜,翻炒一会倒入生抽,老抽,十三香,辣酱,番茄酱,甜面酱,搅拌均匀

  • 陕西炒麻食的做法图解8

    8.最后加入麻食,翻炒3~4分钟,出锅加入一点点盐,就可以了

小贴士

麻食不能煮的太熟,要稍微生一点,不然,炒的时候会糊锅,然后炒出来的,那个麻食也不够筋道。

本菜谱由雁丝少女14上传

陕西炒麻食的家常做法

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