虾仁炒面的做法

• 1.准备一斤虾

• 2.水烧开，将虾过一下开水一小会至颜色稍微变红

• 3.捞出

• 4.剥掉虾皮，备用

• 5.另起锅，水烧开，下入面条，加少许油，防沾，待水再次钱开时，用筷子挑动，煮两三分钟即可

• 6.捞出过凉水

• 7.再沥干水分备用

• 8.将洋葱切丝，蒜切斜断

• 9.锅烧热，放入油，放入洋葱和大蒜翻炒

• 10.炒至微软

• 11.倒入剥好的虾仁翻炒几秒

• 12.倒入过凉水后的鲜面翻炒

• 13.最后加入盐，味精，鸡精，生抽，老酒，翻炒均匀

• 14.装盘即可！