快速腌萝卜的做法

• 1.白萝卜去皮，切薄片。腌时更易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。

• 2.把萝卜片对半切成四小片。

• 3.切成扇形。

• 4.把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，腌2个小时左右。

• 5.腌至萝卜出水。

• 6.把腌好的萝卜，挤出水分。

• 7.再把萝卜放入大盆中，加入2小勺糖，继续腌制出水。为了彻底去除萝卜的辛辣气。

• 8.腌1小时左右出水，再次把萝卜中的水分挤干。

• 9.把蒜拍碎，切末。

• 10.把萝卜放入盆中，加入蒜末、酱油、4大匙糖、4大匙醋、半匙盐、少许辣椒油、香油拌匀。

• 11.酱油量，以没过萝卜为宜。

• 12.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。

• 13.随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎，搅拌一下更好吃。

• 14.成品。