用料：
- 山药 300克
- 木耳 200克
- 红椒 100克
- 色拉油 20克
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡汁 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
小贴士：
山药切片后要迅速放置清水浸泡，避免颜色变黑
做法：
- 1. 准备材料:山药，泡发木耳撕小朵，红椒切片，葱姜蒜切丝
- 2. 山药去皮切片，迅速放置清水浸泡，避免变黑
- 3. 沸水焯烫山药片
- 4. 沸水焯烫木耳
- 5. 热油20克，爆香葱姜蒜
- 6. 加入山药木耳，红椒滑炒
- 7. 依次加入食盐，白糖，鸡汁炒匀，倒入适量白开水烹煮
- 8. 加入适量水淀粉，香油，收汁装盘
- 9. 一道快手菜，脆嫩爽口，营养丰富