香煎藕饼的做法

• 1.藕段洗净用擦刀擦成泥。

• 2.藕末中加入盐和小葱调味，再加少许面粉搅匀。(面粉量为能把流出的藕汁吸收即可)

• 3.锅内放油，油热后用勺子把适量藕粉舀起，压扁贴在油锅内，根据锅的大小和油量可以多放几个一起煎。

• 4.待煎至一面金黄色后翻面继续煎，煎至两面金黄即可，调小火。

• 5.调好汤汁：适量水加少许生抽拌匀。

• 6.调好的汤汁浇到煎熟的藕饼上，使所有藕饼均吸收调味，待所有汤汁均被吸收即可关火盛盘。