广式糯米鸡的做法

• 1.将干荷叶用热水煮两三分钟煮软捞起备用

• 2.香菇用80度左右热水泡30分钟

• 3.鸡肉切块，将骨多的肉块挑出，只要肉多部分的肉块

• 4.加盐、酱油、生粉、料酒腌制入味

• 5.板栗用水煮3分钟，方便剥皮

• 6.板栗剥掉皮后用手掰成对半

• 7.腊肠对半切丁

• 8.香菇切成薄片

• 9.装好备用

• 10.锅放油，先将鸡肉爆炒三四分钟

• 11.然后再将腊肠、板栗、香菇一起下锅爆炒3-4分钟，炒干水分

• 12.两斤糯米一起煮，我家的锅刚好只可以煮两斤米

• 13.所有材料都煮好后准备包

• 14.取一片荷叶，平摊放在托盘上，在荷叶上先铺一层糯米饭，然后将其他配料放进去

• 15.材料放好后上面再铺一点糯米饭，然后包起来就可以了

• 16.已经全部包好

• 17.放蒸锅里蒸30分钟，这样荷叶的香味可以充分挥发出来

• 18.30分钟后，香喷喷的糯米鸡蒸好了，荷叶也会更软。

• 19.香喷喷的糯米鸡

• 20.成品图