戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备原材料，蛋黄，蛋清分离，盛蛋清容器中保证无油无水，蛋黄加三分之一糖，搅拌均匀
• 2. 加入油和牛奶，搅拌均匀
• 3. 加入低筋面粉，搅拌均匀
• 4. 蛋清加入剩下白糖的三分之一，高速打发，至有鱼眼
• 5. 再加入三分之一白糖，继续打发；打发至细腻
• 6. 再继续加入剩余白糖，打发至有尖角
• 7. 蛋白分三次加入之前搅拌均匀的蛋黄液中
• 8. 烤箱 预热160度，烤30分钟，就好啦