用料：
- 面粉 260克
- 白糖 20克
- 红糖 30克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 一个
- 盐 4克
- 油 适量
小贴士：
尽量要切的最薄，这步很关键很关键，切太厚就不好吃了，不脆的！
做法：
- 1. 准备材料，将白糖加入50克牛奶中，加入两克盐，半个鸡蛋搅拌均匀。红糖加入50克牛奶中，加入一克盐，半个鸡蛋搅拌均匀。
- 2. 分别将红糖水和白糖水倒入一份为130克的面粉里搅拌成絮状
- 3. 揉成光滑的面团，醒15分钟
- 4. 案板上洒少许面粉，把两个面团擀成薄饼，这是白糖面皮
- 5. 这是红糖面皮
- 6. 把白糖面皮放下面，刷一层薄薄的水（方面粘和）红糖面皮放上，再刷一层水，然后卷起来
- 7. 如图
- 8. 太长切两段，装进保鲜袋，放冰箱冷藏3小时
- 9. 取出切薄片，这步很关键，（要切的最薄才会酥脆）
- 10. 锅里烧油，油温八层热，下猫耳朵
- 11. 大火先炸，待猫耳朵浮起时，转中小火炸至金黄
- 12. 捞出控油
- 13. 装盘即可！一道酥脆猫耳朵就出炉了！想不想来一块呢！呵呵！