用料：
- 笋干 80克
- 干艾叶 50克
- 五花肉 300克
- 糯米粉 1000克
- 白糖 150克
- 花生油 少许
- 酱油 少许
- 料酒 少许
小贴士：
1、如果有新鲜的艾叶尽量用新鲜艾叶制作，但这个季节很难找到新鲜艾叶，所以干艾叶做出来的口感会稍微有点甘苦，就需要加点糖一起和面团，这样就不影响口感，但干艾叶比新鲜艾干更香浓。
做法：
- 1. 将80克的笋干加4碗水用小火煮2小时煮软，笋干很硬，所以需要慢慢煮
- 2. 捞起后切碎再放入锅里煮1小时，煮好好捞起备用
- 3. 将五花肉切成肉丁稍微煎出一点油
- 4. 然后放酱油、料酒一起爆香
- 5. 爆香后起锅
- 6. 将肉丁和笋干一起下锅，再加一碗水焖煮30分钟
- 7. 焖好后装盘备用
- 8. 准备好50克干艾叶（艾叶是妈妈上半年晒干的）
- 9. 放烤箱150度温度烤10分钟，烤过之后的艾叶会很脆，用水一搓就变成艾绒了。
- 10. 烤好用手直接搓成艾绒，这样可以加快熬煮的过程，使艾叶的味道快速煮出来。
- 11. 取4碗水与艾绒一起煮
- 12. 小火煮30分钟
- 13. 煮好后用筛网过滤，只留汁，渣不要
- 14. 将两斤糯米饭放在盆里，放150克白糖搅拌在一起，再将艾水慢慢倒入糯米粉中
- 15. 和成面团后即可开始做艾糍
- 16. 每个艾糍都要用张油纸垫着，防止粘锅，水煮开后放锅里大火蒸20分钟
- 17. 蒸好后出锅就变成漂亮的金黄色，两斤糯米粉做了两托盘艾糍
- 18. 等稍微凉点就可以摆盘
- 19. 剩余几个直接用平底锅煎熟，香香糯糯的
- 20. 成品图