孔府菜蒋拨丝山药的做法

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用料：
上好山药 2斤
上好白沙糖 200克
油 3斤

小贴士：

主要看好炸山药和炒糖浆的色泽尾金黄色

做法：

1. 上好山药、白沙糖
2. 去皮改刀山药
3. 山药炸至金黄色
4. 炒糖浆、全黄色
5. 快速翻炒几下
6. 快速出锅
7. 拨丝程度
8. 菜品完成